Receta de costillas a la miel

Tarde de jueves y os regalo una receta para que alegréis vuestras casas este fin de semana. Se trata de mi receta de COSTILLAS A LA MIEL. Se puede hacer tanto a la barbacoa como al horno, yo os dejo la receta para horno, ahora que es invierno la barbacoa no la tenemos muy a mano y es más cómodo así.

Ingredientes

• 1Kg de costillas de cerdo carnosas.
• 3 o 4 cucharadas soperas de Miel El Purche (puedes usar cualquier de los tipos de miel que elaboramos).
• 3 o 4 cucharadas de ketchup.
• 1/2 taza de tomate frito.
• 2 cucharaditas de vinagre.
• 2 o 3 cucharaditas de salsa de soja (opcional).
• 4 dientes de ajo.
• Aceite, sal y pimienta negra molida.

Preparación

1. En una sartén se prepara la salsa. Se echa un chorrito de aceite, se doran los ajos pelados y chascados. Se añade el tomate frito, la miel, el vinagre, la salsa de soja, el ketchup y se salpimenta al gusto.
2. Se deja cocinar hasta que hierva. Se remueve bien y se reserva.
3. Se disponen las costillas en una fuente y se cubre con la salsa. Reservamos un poquito de salsa, con la que luego nos serviremos en el plato. Se deja macerar mínimo 2 horas.
4. Se escurren las costillas y las ponemos en la placa del horno. El tiempo es variable, depende del horno. Habría que darle vuelta y que queden doradas por ambos lados. En mi horno las dejo unos 45 min a 200º (es bastante potente), ya vosotros/as tendréis que darle el punto.
5. Se sirven cuando están doraditas, bien calientes, acompañadas de alguna guarnición de patatas y por supuesto la salsa de miel.

Ummm… ¡De rechupete!

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