Tipos de miel de Sierra Nevada

El entorno natural de nuestras colmenas

Cuando decidí escribir este blog, me propuse hablar de todo aquello que la gente considera interesante y nos pregunta acerca de la miel o sobre apicultura en general. Y la verdad, que en los tiempos que corren se agradece leer o escuchar algo que no sea coronavirus en los medios de comunicación. Por esa razón, me apetece contaros que esta mañana hemos visitado uno de nuestros colmenares, concretamente uno que hay muy cerca de la estación de esquí, un paraje exclusivo donde reina la paz y los animales salvajes que viven en la sierra.

Desde allí, hemos podido disfrutar de los colores propios del otoño. Una gama de colores que van desde los ocres, amarillos hasta los rojizos y anaranjados que la naturaleza nos ofrece y es todo un deleite para los sentidos. Recordaba en ese momento, que con la miel pasa algo parecido, cada miel tiene su propia tonalidad y textura, dependiendo de las plantas de las que las abejas extraen su néctar. Es por ello que se reconocen diferentes tipos de miel. Hay mieles más oscuras y rojizas, otras con colores amaderados y también, mieles que cuando se extraen directamente del panal, el hilillo que se ve, podría parecer agua por su tonalidad transparente. También, habría que aclarar que la miel una vez envasada, se va oscureciendo con el paso del tiempo y que el color de la “miel pura” no es algo que el “apicultor real” pueda diseñar. En nuestro caso, nos consideramos unos meros intermediarios entre lo que la naturaleza nos da y las manos de nuestros clientes.

Nuestras variedades de miel

En Miel El Purche Sierra Nevada comercializamos dos tipos de miel que pueden adquirir en nuestra tienda online: miel de flores y miel de romero. Obtenemos nuestra miel de un entorno natural y protegido en las faldas del Parque Nacional de Sierra Nevada. Es por esta razón que su sabor, textura y propiedades son únicos. Además, tiene un valor añadido, si tenemos en cuenta que esta miel es recolectada de entre aproximadamente 66 especies vegetales endémicas, lo cual representa la mayor biodiversidad de toda la península ibérica y una de las mayores de Europa.

A continuación os contamos algo más de estos dos tipos de miel.

Miel de flores

En nuestra miel de flores no predomina ninguna especie floral por encima de las demás, por ello se considera que es una miel multifloral.

En ella se combina la floración del encinar con el matorral de lentisco (Pistacia lentiscus), enebros, candiles (Aristolochia baetica), zarzaparrilla (Smilax aspera). Es una miel densa, con un marcado sabor y un tono oscuro.

De esta manera, representa el sabor clásico de la miel pura. Puedes visitar nuestra tienda online para conocer más sobre la miel de flores de Miel El Purche Sierra Nevada.

Miel de romero

Con la miel de romero, ocurre lo mismo, nuestras abejas liban el néctar de las flores de romerales (Rosmarinus offinalis), aulagares (Ulex parviflorus) y jarales (Cistus). Cuando en la miel predomina mayoritariamente una sola especie floral, se denomina monofloral, como es el caso de la miel de romero que producimos.

Cuando se ingiere, el romero tiene diferentes propiedades: es un estupendo tónico que ayuda a recuperar la vitalidad perdida; en cólicos renales, se utiliza como diurético y espasmódico; a nivel digestivo, estimula la secreción biliar y es un estupendo protector y regenerador hepático-carminativo.  La miel recolectada de esta planta es muy valorada por las propiedades que la misma contiene.

Es una miel suave, de menor densidad que la miel de flores y con una coloración más clara por lo general, aunque no siempre es así. Visite nuestra tienda online para saber más sobre la miel de romero de Miel El Purche Sierra Nevada.

Productos relacionados